1 Печь Haier - как приготовить пиццу
ckgamy98824489 edited this page 2025-10-26 18:42:53 +08:00
This file contains ambiguous Unicode characters

This file contains Unicode characters that might be confused with other characters. If you think that this is intentional, you can safely ignore this warning. Use the Escape button to reveal them.


Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Используйте комбинированный нагрев для равномерного результата.

Дрожжевая масса замешивается из нескольких стаканов муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и ложки масла. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на 30-40 минут. Масса поднимется.

Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Не перегружайте чтобы основа не стала влажной.

Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут до золотистого края. Проверьте готовность основа должна быть хрустящей.
Настройка печи Haier для приготовления пиццы
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Противень должен быть внутри с начала разогрева так тепло распределится лучше.

Освободите пространство чтобы ничего не мешало. При наличии керамического камня дайте ему прогреться после достижения температуры.

Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, если функция доступна.

По завершении и оставьте дверцу открытой недолго так легче убирать.
Секреты замеса для домашней пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Это даст эластичность.

Гидротация теста: 60-65%. Для тонкой меньше.

Разные добавки в разное время это снижает активность.

Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким при ручном замесе.

Накройте и оставьте влажным полотенцем. Идеально 24-26°C иначе дрожжи работают неправильно.
Начинка и ее расположение на пицце
Отсутствие скоплений первым слоем томатная паста. Края без начинки. Моцарелла снизу основа вкуса.

Плотные продукты внизу. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы идеальное плавление.

Не перегружайте начинку чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой проблемы с прожаркой.

Острое добавляйте точечно. Контрастные вкусы. Зелень после духовки. Оливковое масло в конце.
Режим запекания для безупречного результата
Интенсивный нагрев кратковременно зависит от толщины.

Хрустящее тесто: Сильный жар быстро. Пышное тесто: Длительное запекание. Золотистая сырная корочка: гриль 2-3 минуты.


Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Если корж подгорает, накройте фольгой.

Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Подробнее о нюансах читайте в A_13.