Add Печь Haier - как приготовить пиццу

Max Coker 2025-10-26 18:42:53 +08:00
commit 4d96fa358c
1 changed files with 29 additions and 0 deletions

@ -0,0 +1,29 @@
<br>Начните с прогрева печи до 220 градусов. Этот режим гарантирует идеальную прожарку. Используйте комбинированный нагрев для равномерного результата.<br>
<br>Дрожжевая масса замешивается из нескольких стаканов муки, пакетика сухих дрожжей, небольшого объема жидкости, небольшого количества соли и ложки масла. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на 30-40 минут. Масса поднимется.<br>
<br>Раскатайте пласт толщиной 5 мм, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Не перегружайте чтобы основа не стала влажной.<br>
<br>Разместите на средней полке. Готовьте около 10 минут до золотистого края. Проверьте готовность основа должна быть хрустящей.<br>
Настройка печи Haier для приготовления пиццы
<br>Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Противень должен быть внутри с начала разогрева так тепло распределится лучше.<br>
<br>Освободите пространство чтобы ничего не мешало. При наличии керамического камня дайте ему прогреться после достижения температуры.<br>
<br>Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, если функция доступна.<br>
<br>По завершении и оставьте дверцу открытой недолго так легче убирать.<br>
Секреты замеса для домашней пиццы
<br>Используйте муку с белком 12-14%. Это даст эластичность.<br>
<br>Гидротация теста: 60-65%. Для тонкой меньше.<br>
<br>Разные добавки в разное время это снижает активность.<br>
<br>Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким при ручном замесе.<br>
<br>Накройте и оставьте влажным полотенцем. Идеально 24-26°C иначе дрожжи работают неправильно.<br>
Начинка и ее расположение на пицце
<br>Отсутствие скоплений первым слоем томатная паста. Края без начинки. Моцарелла снизу основа вкуса.<br>
<br>Плотные продукты внизу. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы идеальное плавление.<br>
<br>Не перегружайте начинку чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой проблемы с прожаркой.<br>
<br>Острое добавляйте точечно. Контрастные вкусы. Зелень после духовки. Оливковое масло в конце.<br>
Режим запекания для безупречного результата
<br>Интенсивный нагрев кратковременно зависит от толщины.<br>
Хрустящее тесто: Сильный жар быстро.
Пышное тесто: Длительное запекание.
Золотистая сырная корочка: гриль 2-3 минуты.
<br>Для равномерной прожарки используйте нижний уровень. Если корж подгорает, накройте фольгой.<br>
<br>Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Подробнее о нюансах читайте в [A_13](https://Bricklaneportal.com/agents/chloesharman55/).<br>